Содержание

• Употребление грибов в пищу
• Как грибы влияют на здоровье
  • Грибы борются с раком
  • Они повышают иммунитет и богаты витаминами
• Грибы как лекарство
• Как они работают
• Культивирование магических грибов
• Необходимый инвентарь
  • Фаза первая
  • Фаза вторая
• Первая фаза
  • Шаг первый – стерилизовать
  • Шаг второй – привить
  • Шаг третий – подождите
• Второй этап
  • Шаг первый — подготовить камеру
  • Шаг второй — изъятие мицелиевых «кейков»
  • Шаг третий
  • Шаг четвертый
  • Уход
• Сбор урожая
• Урожай, хранение и дозировка
  • Урожайность
  • Место хранения
  • Доза
• Последнее слово

Жизнь на Земле, как вы знаете, была бы невозможна без обычных грибов. Вначале они играли важную роль в развитии нашей богатой кислородом атмосферы. Грибы получали фосфор из горных пород и передавали его растениям. Это значительно упрощало процесс фотосинтеза у последних, а значит, вырабатывалось больше кислорода. Так что без этих маленьких помощников в шляпках появление человечества было бы невозможным.

Кроме того, грибы разлагают практически всё, что умирает или гниёт. Без них смерть поглотит Землю и сделает её практически необитаемой для человека и любого другого живого организма.

Они имеют значительное влияние на жизнь человечества. Чаще всего люди едва замечают выполняемую плодовыми телами работу и даже не подозревают о том, насколько велико их воздействие.

Употребление грибов в пищу

Многие не знают о том, что этот продукт занимает важное место в рационе человека. Грибы — это мясистое, плодоносящее тело грибка, способное образовывать споры, необходимые для размножения. Как правило, представители данного царства растут над землей и являются лишь небольшой частью более крупного организма, расположенного в грунте, проникающего сквозь почву и живущего среди корней растений.

Без сомнения, все знают, что существуют грибы пригодные в пищу. Их не только можно, но и нужно есть, так как они имеют множество преимуществ для здоровья.

Сморчок съедобный, шиитаке, лисички и трюфели считаются деликатесами. Но грибы — не единственный способ появления грибка в вашем рационе. Формы рода Penicillium созревают во многих видах сыра. Грибы также используют для брожения зерна и фруктов на производстве пива и вина. Ещё их применяют в качестве дрожжей для хлеба.

Saccharomyces cerevisiae, также известные как пекарские дрожжи, являются важным компонентом в натуральной закваске для приготовления хлебобулочных изделий. Именно такой способ позволяет получить пищу, которая была основой человеческой жизни на протяжении тысячелетий.

Как грибы влияют на здоровье

Грибы по питательной ценности занимают промежуточное положение между мясом и овощами и приравниваются к лучшим сортам последних. Несмотря на все споры, признано, что этот продукт имеет позитивное влияние на организм благодаря содержащимся в нём белкам, минеральным веществам и витаминам группы В, С и D. Все эти элементы положительно влияют на работу сердечно-сосудистой и центральной нервной системы, а также укрепляют костную ткань.

Грибы борются с раком

Исследование, проведенное в Журнале экспериментальной биологии и медицины, показало, что все распространенные сорта грибов сокращают количество клеток рака молочной железы на 33%. Но рак молочной железы — не единственный вид заболевания, при котором плодовые тела могут оказать помощь. Исследования рака простаты и желудка показывают сходные результаты.

Они повышают иммунитет и богаты витаминами

Бета-глюкан и лентинан – два соединения грибов, благотворно влияющие на здоровье человека, так как они являются натуральными иммуностимуляторами. Кроме того, представители этого царства богаты важными витаминами — многие сорта содержат большое количество витамина D, а грибы Cremini содержат много B12, что делает их отличным выбором для вегетарианцев, поскольку B12 наиболее распространен в продуктах животного происхождения.

Грибы как лекарство

Красный дрожжевой рис — самое раннее зарегистрированное лекарственное использование грибов. Китай разработал его около 800 г. н.э. Выращивание Monascus purpura (дрожжей) в рисе дает фармацевтически активную смесь соединений.

В наше время миллионы пациентов с опасными для жизни болезнями каждый год получают лекарства из грибов. Медицинская ценность их метаболитов – это научно-признанный факт, открытый много веков назад.

Возможно, самым эффективным, но спорным грибковым лекарством являются грибы псилоцибина, целебные свойства которых использовались столетиями. В книге «Как изменить свое мнение: чему учит нас новая наука психоделиков о сознании, смерти, зависимости, депрессии и трансцендентности» Майкл Поллан углубляется в историю этих медикаментов.

Миколог объясняет, что психоделики когда-то были законными и успешно использовались в США для лечения психических расстройств, включая тревогу, депрессию и зависимость. По словам Поллана, «в течение большей части 1950-х и начала 1960-х годов многие врачи в психиатрических учреждениях рассматривали ЛСД и псилоцибин как чудодейственные препараты».

Как они работают

Галлюциногены изменяют восприятие, настроение и множество других психических процессов, воздействуя на кору головного мозга. Препараты активируют специфические рецепторы, называемые рецепторами 5-HT2A (2AR), обычно запускаемые серотонином.

Этот каскад нейробиологических изменений в мозге человека помогает ему испытать новые впечатления и приводит к необычным реакциям даже на повседневные вещи. У принявшего псилоцибе будет усилено ощущение самосознания. Его чувства значительно обострятся: цвета будут казаться более яркими, а звук, вкус и запах более интенсивными. Человек, съевший гриб, будет сосредоточен на настоящем: на том, что его окружает и своих чувствах в данный момент.

Положительные эффекты сохраняются ещё долго после того, как наркотики покинули организм. Люди, употреблявшие психоделик, сообщили о значительном снижении тревожности и депрессии после всего лишь одного использования.

Они также упоминали о переживании «духовного пробуждения». Оно было причиной постоянного изменения их сознания. После этого принимавшие сказали, что в таком состоянии легче сосредоточиться на настоящем, и они лучше осознавали взаимосвязь всех вещей.

Итак, если человек страдаете от любого из вышеупомянутых психических заболеваний или имеет желание испытать духовное просветление и успокоить постоянный поток мыслей в своём сознании, грибы псилоцибина станут отличным решением. В таком случае может оказаться полезной информация о том, как выращивать плодовые тела, богатые на психоактивные соединения.

Культивирование магических грибов

После ознакомления с огромными преимуществами псилоцибе, может возникнуть желание разводить некоторые виды этого семейства самостоятельно. Учтите, что ухаживать за грибами сложнее, чем за обычными растениями, но если придерживаться простых указаний, то это окажется не так уж и трудно. Следующая техника пригодна для выращивания большинства видов грибов, но в этой статье основное внимание уделяется «волшебным» разновидностям.

В настоящее время культивирование галлюциногенов в большинстве стран запрещено. Но прямо сейчас, медицинские работники усердно трудятся, чтобы доказать терапевтическую эффективность психоделических препаратов, таких как псилоцибин.  Вероятно, скоро такие лекарства станут законными, как и, соответственно, разведение самих грибов. Таким образом, перед выращиванием плодовых тел, содержащих психотропные вещества, рекомендуется изучить вопрос о их легальности в конкретной стране. Таким образом можно будет избежать многих проблем с законом.

Первый вопрос, интересующий начинающего грибника, обычно звучит так: сколько времени занимает весь этот процесс? Вот примерный график:

1. Инокуляция спор до прорастания – в течение недели.
2. Прорастание спор до полной колонизации субстрата — примерно 2-4 недели.
3. Начало цикла плодоношения — около 14 дней.

По прошествии примерно полумесяца, основа, на которой растут грибы начнёт синеть, и плоды перестанут формироваться. В общем, процесс от инокуляции спор до плодоношения занимает около 4-6 недель.

Необходимый инвентарь

Для того, чтобы получить обильный урожай нужно приложить не мало усилий. Кроме того, понадобятся определённое оборудование и ингредиенты. Условно, процесс культивирования можно разделить на 2 основные части. На каждой из них будут необходимы разные материалы.

Фаза первая

• 10 стерилизованных инокуляционных банок с подложкой. Лучше использовать по одной посудине для каждого отдельного кубика спор в шприце. Можно взять обычные банки с широким горлом и крышками. В роли подложки хорошо подойдёт коричневая рисовая мука или другой субстрат. Но в таком случае нужно обязательно уделить особое внимание стерилизации материалов;
• резиновые перчатки;
• бумажные полотенца;
• маска для лица (и благодаря covid 19, у вас, вероятно, уже есть одна из них);
• медицинский спирт;
• шприц с грибными спорами;
• иглы для подкожных инъекций подходящего размера для используемого шприца. (если при покупке шприца их не было в наборе, то эту деталь стоит приобрести отдельно);
• зажигалка;
• баллончик с дезинфицирующим спреем.

Фаза вторая

• пластиковая ёмкость с распылителем;
• камера для выращивания — то есть прозрачная пластиковая коробка с крышкой;
• просверлите четыре или пять отверстий диаметром 1/2 дюйма (или 2 см) с каждой стороны ящика. Это необходимо для циркуляции воздуха.
• чистое, редкопосещаемое место, где нет прямых солнечных лучей (подвал или погреб отлично подойдёт);
• датчик температуры и влажности;
• вермикулит (некоторые производители предлагают перлит. Между ними есть разница, поэтому перед покупкой стоит изучить характеристики обоих материалов и выбрать наиболее подходящий).

Существует четыре важных аспекта, которые необходимо учесть, чтобы получить вознаграждение в виде обильного урожая за свои усилия:

• гигиена;
• влажность;
• свет;
• температура.

По мере прохождения этапов выращивания вы получите более подробную информацию по каждому из вышеуказанных пунктов.

Первая фаза

На начальном этапе разведения психоделических грибов нужно создать так называемый «кейк» для проращивания. Он являет собой основу, на которой будут расти плодовые тела. «Кейк» будет готов в тот момент, когда мицелий полностью колонизирует банку и закрепится на субстрате. После изъятия основы из стеклянной посуды, она будет держаться вместе, и по своему внешнему виду чем-то напоминать пирог с грибами (от сюда и пошло название).

Шаг первый – стерилизовать

Враг номер один при выращивании галлюциногенов – это вредные бактерии, попадающие в банки в процессе инокуляция. Маленькие микробы отлично чувствуют себя в климате, необходимом для культивирования грибов. Поэтому их размножение и поражение спор – только вопрос времени. Вот почему нужно обязательно выполнить следующие шаги, чтобы стерилизовать инвентарь и окружающую среду.

Выберите небольшую комнату в доме, например, ванную, которую вы можете использовать в качестве «секретной лаборатории» (подготовительное помещение). Соберите всё необходимое из первой части вышеуказанного списка. Наденьте маску, войдите в комнату и закройте дверь. Распылите дезинфицирующее средство в помещении. Затем наденьте перчатки. Протрите банки спиртом, используя бумажные полотенца. Обратите особое внимание на верхнюю часть посуды, как правило, там находится наибольшее количество бактерий.

Шаг второй – привить

С помощью зажигалки и нагрейте металлическую часть иглы для подкожных инъекций до того момента, пока она не станет красной. Обычно этот инструмент предварительно стерилизуется ещё перед продажей, так что это всего лишь предосторожность.

После стерилизации не кладите иглу на стол. Продолжайте держать её в руках, пока мединструмент не остынет. Встряхните шприц, чтобы равномерно распределить споры. Вставьте иглу в порт и введите один кубик в банку. Повторите с оставшейся посудой. Не забывайте стерилизовать металлическую часть инструмента перед каждым использованием.

Шаг третий – подождите

После инъекции поместите банки в предварительно подготовленную коробку, закройте крышку и оставьте её в темном теплом месте. Лучше всего соблюдать устойчивую температуру от 26 до 30°C. Несмотря на всё желание проследить за развитием спор, постарайтесь не проверять «колонии» в течение пяти дней. Им нужна темнота.

Меньше чем через неделю, внутри стеклянной тары начнёт образовываться нечеткое белое вещество. Если это произошло, то это хороший знак. Светлая субстанция внутри посуды – это мицелий — вегетативная часть гриба. Если провести аналогию, то это что-то вроде корней у растения. А гриб в данном случае является таким себе «цветком» на растении.

Позвольте мицелию расти в течение приблизительно 15 дней. Как только банки будут на 100% колонизированы этим веществом, подождите неделю, а затем переходите ко второй фазе.

Второй этап

Теперь пришло время вынуть «кейки» из банок. В течение следующего месяца на них вырастут грибы. Сначала соберите стеклянную посуду с ростками и все предметы в списке для второй фазы в одном месте.

Шаг первый — подготовить камеру

Насыпьте слой вермикулита или перлита на дно контейнера для выращивания и тщательно намочите его с помощью распылителя (не в коем случае не лейте воду на субстрат). Вермикулит предназначен для поддержания необходимого уровня влажности внутри ящика. Поэтому периодически его нужно будет увлажнять.

Шаг второй — изъятие мицелиевых «кейков»

Для выполнения этой части, придерживайтесь следующих указаний:

1. Наденьте чистые перчатки или вымойте руки очень тщательно.
2. Откройте крышки банок. Накройте верхнюю часть посуды чем-то плоским (например, подносом) и переверните тару.
3. Постучите по ней рукой, чтобы «кейк» отстал от стенок и начал медленно скользить в слой вермикулита. (Чтобы его достать иногда нужно приложить некоторые усилия. В таком случае желательно потрясти банку. Но будьте аккуратны и прикасайтесь к субстрату как можно меньше).
4. Повторите процедуру с каждой банкой, но убедитесь, что вы оставляете достаточно места между каждым «кейком», чтобы пространства хватило для будущих грибов. Они не должны расти друг над другом.

На данном этапе можно увидеть уже формирующиеся маленькие грибные ростки. Это значит, что ваш посадочный материал развивается правильно. Чтобы проверить здоровье мицелия, достаточно просто понюхать каждую основу. Запах должен быть довольно слабым и напоминать аромат свежих грибов, которые обычно покупают в магазинах. Наличие неприятного запаха может быть признаком того, что в мицелии присутствуют вредные бактерии.

Шаг третий

С помощью бутылки с распылителем слегка опрыскайте «кейки». Но следите за количеством воды: основа для будущих плодовых тел должна быть немного влажной, а не мокрой.

Шаг четвертый

Накройте камеру для выращивания крышкой и поместите её туда, где на неё не попадет прямой солнечный свет. Комната должна быть хорошо проветриваемой.

Уход

В течение следующего месяца опрыскивайте грибы два раза в день. Следите за показателем влажности и температуры. В идеале в помещении должно быть не меньше 22°C.  Поддерживайте уровень влажности 35%.

Сбор урожая

Когда грибы будут готовы к сбору, снимите их с «кейка» у самого основания ножек и поместите плоды в герметичную емкость в холодильнике. Субстрат не желательно использовать повторно. Поэтому от него стоит избавиться или использовать в качестве компоста.

Урожай, хранение и дозировка

Урожайность

С одного «кейка» можно получить довольно большое количество грибов. Рекомендуется использовать десять банок за раз, потому что именно столько можно привить с одного шприца стандартных размеров.

Десять банок дают десять мицелиевых основ. Урожай с такого числа «кейков» обычно является чуть ли не пожизненным запасом для большинства людей. Можно начать с меньшего количества стеклянной тары. Но в таком случае останутся неиспользованные споры. Они будут жизнеспособными в течение от восьми месяцев до одного года, но сушеные грибы сохраняются гораздо дольше.

Место хранения

Плоды остаются свежими в течение 3–15 дней. В этот период рекомендуется держать их в холодильнике. После этого высушите их и положите в герметичную ёмкость. Затем поместите контейнер в прохладное тёмное место.

Доза

Не существует установленной дозы для грибов псилоцибе. Поэтому количество принимаемых плодовых тел отличается в каждом конкретном случае. Оно зависит от телосложения, уровня чувствительности, скорости обмена веществ и желаемого эффекта. Также большое значение имеет сила конкретного вида, зависящая от содержания определённых наркотических веществ в нём. Один гриб может оказать значительное воздействие на организм, поэтому начинать стоит с маленькой дозы. Не рекомендуется есть слишком много шляпок с самого начала. Лучше начинать постепенно, а если уже употребленной дозы окажется мало, то всегда есть возможность взять больше во время своего «психоделического путешествия». Помните, что может пройти около часа, прежде чем вы почувствуете первые эффекты.

Окружающая среда, ваш настрой и само отношение к грибам так же важны, как и принимаемая доза. Сейчас на просторах интернета можно найти много инструкций, помогающих обеспечить положительный опыт.

Последнее слово

Существует множество способов культивирования грибов. После окончания выращивания одной или двух партий, можно обсудить все сложные детали процесса разведения идеального продукта с опытными, увлеченными экспертами. Но если вы новичок, то рекомендуется для начала опробовать простой метод, подстроить его под себя, а потом уже переходить к более сложным вариантам.

Количество шагов кажется немного пугающим? Если это так, перечитывайте все инструкции, пока не сможете понять весь процесс. После ознакомления с каждым пунктом, они будут выглядеть простыми, а общая картина не будет такой пугающей.

Наконец, не сосредотачивайтесь на результате; наслаждайтесь всем процессом. Вырастить что-либо – это привилегия. Но культивировать вещество, способное исцелить ваш разум и душу, преобразовать сознание, — это тайна и магия природы, и она заслуживает вашего внимания.